Η Ζωή Γυφτάκη γεννήθηκε στην Αθήνα και ζει στο Λαύριο. Σπούδασε νηπιαγωγός και εκπαιδευτικός θεάτρου. Έχει εξειδικευτεί στο θεατρικό παιχνίδι, στο drama therapy, στην οργάνωση θεατρικών παραστάσεων με παιδιά και εφήβους, στη σωματική έκφραση και στην εκπαιδευτική εμψύχωση. Από το 1990 διδάσκει θεατρικό παιχνίδι σε ομάδες παιδιών και εφήβων. Υλοποιεί βιωματικά εργαστήρια και σεμινάρια θεατρικής αγωγής, σχεδιασμού και υλοποίησης θεατρικών εκπαιδευτικών προγραμμάτων  για εκπαιδευτικούς, γονείς, ερασιτέχνες ηθοποιούς, συντονιστές ομάδων, στελέχη επιχειρήσεων σε εκδοτικούς οίκους, μουσεία, παιδικές κατασκηνώσεις, ομάδες αλληλεγγύης και άλλους χώρους παροχής εκπαίδευσης. Από το 1998 είναι υπεύθυνη Θεατρικής Αγωγής σε ιδιωτικό σχολείο και από το 2006 υπεύθυνη μαθημάτων θεατρικού παιχνιδιού στο Εργαστήριο Καλλιτεχνικής και Δημιουργικής Εκπαίδευσης ANIMΑ. Από το  2009 εργάζεται σε παιδικές κατασκηνώσεις,έχοντας την ευθύνη των εκδηλώσεων του ομίλου θεατρικού παιχνιδιού και της ψυχαγωγίας. Από το 2012 συντονίζει την δική της ομάδα προσωπικής ανάπτυξης και αυτογνωσίας “school-oikia”, μέσω του θεατρικού παιχνιδιού.Αγαπά τα παιδιά, τα ταξίδια και τα παιχνίδια. Πιστεύει πως το παιχνίδι είναι πολύ σοβαρή υπόθεση!